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AROMA RESEARCH No.39

2009/8月号(vol.10/No.3)

【小特集】香りの最新の評価法

AROMA RESEARCH No.39

【小特集】香りの最新の評価法

ジャンル 雑誌 > アロマリサーチ
出版年月日 2009/08/28
判型・ページ数 A4
定価 本体2,000円+税
在庫 品切れ・重版未定

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目次

【小特集】香りの最新の評価法

◇巻頭言
●香りの地産地消 スローアロマ 香育
…Aroma Research 編集委員 吉武利文

◇小特集「香りの最新の評価法」
●香りの心理・生理効果の評価法
…資生堂 リサーチセンター 土師信一郎
●香りの官能評価手法と行動分析
…金沢工業大学 情報学部心理情報学科 神宮英夫
●香りの有用性評価法―エビデンスからビジランス技術応用に向けて
…九州大学大学院 農学研究科 清水邦義 他
●食品フレーバー分析・評価の最近の進歩
…熊本県立大学 環境共生学部 白土英樹
●最新のアロマ(香気)評価方法
…小川香料 宮澤利男、モネル化学感覚研究所 ワイズ ポール
●香りを感性パラメータ法で捉える
…東京電機大学 理工学部情報システムデザイン学系 柏崎尚也

◇総 説
●マウスだってリラックス!? 薫香生薬の香り
…京都大学大学院 薬学研究科薬品資源学分野 伊藤美千穂

◇報 文
●ウイスキー香気成分の自律神経活動に及ぼす効果
…新潟大学 医学部 新島 旭、サントリー 健康科学研究所 好田裕文・木曽良信、ANBAS 永井克也
●香りによるうつ未病期のメンタルケア効果─レモン,ユズ精油の作用
…東京電機大学 情報学部 今野紀子
●β-カロチンを用いたバイオミメティック匂いセンサの研究開発
…東京工科大学 バイオニクス学部 三田地成幸

◇カレントトピックス
●昆虫のからだをロボットに置き換えるということ:“かしこい”ロボット構築のための「生物―機械融合システム」
…東京大学 先端科学技術研究センター 神崎亮平
●におい評価に対する島津の取り組み
…島津製作所 分析計測事業部 喜多純一
●香り情報発信基地 別府大学
…香りのデザイン研究所長 吉武利文
●古代エジプト王朝の香り
…カネボウ化粧品 製品開発研究所 駒木亮一
●嗅覚マスキングの分子機構解明と新規マスキング剤の検索・開発・設計への指針
…大阪大学大学院 生命機能研究科 倉橋 隆
●ハーブオイルとその酸化安定性
…緑恵舎 植木彩子、お茶の水女子大学 生活環境研究センター 大塚 譲、聖徳大学 人文学部 今井悦子
●左右非対称な神経回路の存在を嗅覚系で発見
…理化学研究所 脳科学総合研究センターシナプス分子機構研究チーム 宮坂信彦・吉原良浩

◇新連載
●インディアナ便り(1):新しい鋤鼻器レセプターファミリーの発見
…インディアナ大学 心理学科 小山幸子

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用(12):喘息・アトピーの原因, 塵ダニ類の繁殖を抑える植物成分
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇フォーラム2008講演
●マウスの匂いに対する先天的な情動や行動を制御する神経回路の発見
…大阪バイオ研究所 神経機能学部門 小早川 高・小早川令子

◇随 想
●出会いに支えられた学位取得
…熊谷千津

◇学会・研究会報告
●AChemS 2009参加記
…首都大学東京大学院 理工学研究科 松尾隆嗣
●Congres International sur les Plantes Aromatiques et Medicinales(CIPAM)2009
…徳島文理大学 薬学部 浅川義範