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嗅覚生理学

鼻から脳へ 香りを感じるしくみ

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嗅覚生理学
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本書では、細胞学・基礎生化学・基礎分子生物学・基礎生理学などを平易な文章で記しながら、香りの伝達システムについて解説する

著者 倉橋 隆
ジャンル 書籍 > 香り
電子書籍
カテゴリ > 嗅覚系
出版年月日 2004/10/01
ISBN 9784894790827
判型・ページ数 A5・176ページ
定価 本体2,700円+税
在庫 品切れ・重版未定

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目次

第1章 嗅覚を司る器官・組織・細胞および関係する分子
第2章 嗅覚を理解するための簡単な細胞学・基礎生化学 ・基礎分子生物学・基礎生理学
第3章 匂い分子と嗅細胞の興奮
第4章 嗅覚情報の脳内処理と香りの情動作用
第5章 実験手法

内容説明

香りは、鼻から脳へとどのように受けとめられ、伝達されていくのでしょうか。本書では、細胞学・基礎生化学・基礎分子生物学・基礎生理学などを平易な文章で記しながら、においがいかに伝わっていくのかについて、わかりやすい表現で科学的に解説しています。近年劇的な進化を遂げている嗅覚研究分野の、最新の知識から実験法を紹介します。

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