香りの機能性（生理・心理的作用）と効用の学際的専門誌

アロマリサーチ

　　　

小社では、2000年のミレニアム（千年紀）を記念して、2000年2月から「AROMA RESEARCH」を発行することになりました。AROMA RESEARCHはアロマの機能性（生理・心理的作用）と効用を中心とした学際的情報誌として編集するものです。
AROMA RESEARCHは，アロマをグローバルな観点から捉え直し、その機能性と有用性を追求することによって、21世紀は「香り（アロマ）の時代」を創り出していくため最大限の努力を傾注してまいります。

※投稿（和文）を受け付けております。詳細はtsunoda@fragrance-j.co.jp（担当：津野田）まで。
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Abstract（抄録）の掲載をスタートしました 2010年発売の号からアロマリサーチの論文のAbstractの掲載を始めました。是非ご覧いただき、 各号のご購入あるいは論文のコピーのご依頼にお役立てください。また2010年4月より最新の2号を除くすべてのバックナンバーの論文および記事のコピーが可能となりましたので、併せてコピー依頼にお役立てください。
論文のコピー依頼につきましては、弊社では紙によるコピーサービス（1頁当たり126円（税込み））で対応しています。お申し込みは電話、またはFAXでお願いいたします。また、Medical e-hon、メディカルオンラインの両電子サイトでデジタルコピーの申込みが可能です。

AROMA RESEARCH　No.48

　2011/11月号（vol.12/No.4）

■巻頭言

• 負の遺産を如何にして正の遺産に変えることができるか？…Aroma Research編集委員　外池光雄

■小特集「温泉の医科学と香り」

• 温泉と健康…健康保養地医学研究所　阿岸祐幸　
• 温泉とリハビリテーションに香りを…埼玉医科大学リハビリテーション医学講座　倉林　均　
• 温泉成分と湯の香り…日本温泉地域学会会員　斉藤雅樹　
• 伝統的入浴法に対する科学的検討（ゆず湯,みかん湯,ドクダミ湯…国際医療福祉大学大学院リハビリテーション学分野　前田眞治　
• 温泉と蒸し湯─石菖の香り─健康な体を生み出す鉄輪温泉の石菖の香りに満ちた蒸し湯の効果…大分大学医学部公衆衛生・疫学講座　青野裕士　

■総　説

• 冷えと貧血を予防する香り化合物５-HMF…中野BC（株）食品科学研究所　我藤伸樹・大西由里子、東京薬科大学薬学部　岡希太郎　

■報　文

• サフラン（Crocus sativus）の心理的・神経内分泌学的研究―PMS治療への応用を視座に 奈良教育大学教育学部　福井 一・豊島久美子、（株）カネボウ化粧品スキンケア研究所　駒木亮一　
  
• 香りの、カプサイシンおよびメントール受容体への効果 山口大学　青島 均・三藤真理子・山本万貴江　
  
• タチバナの花および葉の香気成分 武庫川女子大学薬学部　米山（小野）絵梨子・十一元晴、三栄源エフ・エフ・アイ（株）小野都子・岩淵久克　

■カレントトピックス

• リモネンおよびレモン果汁の体内時計遺伝子調節作用…（株）ポッカコーポレーション中央研究所　高寺恒慈、早稲田大学先進理工学部　柴田重信
  
• ラ・フランス果実を活用した新食品素材開発…山形県工業技術センター　飛塚幸喜
  
• 植物の会話を促す組換え植物を利用した害虫防除…京都大学大学院生態学研究センター　有村源一郎
  
• 成体脳におけるニューロン新生は先天的にプログラムされた匂い応答に必須である…京都大学大学院生命科学研究科／京都大学ウイルス研究所増殖制御学分野　坂本雅行・今吉 格・影山龍一郎
  
• 甘味,旨味,苦味細胞への運命決定因子Skn-1aの同定…モネル化学感覚研究所　松本一朗

■連載

• 香り・におい何故なぜ基礎講座 4　自然界のにおいはどのように作り出されるのだろう…香料科学分野のコンサルタント　蟹沢恒好　
  
• 連載：エコロジカル・ボラタイル　生態系での香りの機能 2　被害植物由来の揮発物質が媒介する昆虫―植物相互作用…京都大学生態学センター　高林純示　

■連載：フォーラム2010講演

• 匂いレシピの記録と再生…東京工業大学大学院理工学研究科　中本高道　
  
• Smart Robot用匂いセンサシステムの開発…金沢工業大学高度材料科学研究開発センター　南戸秀仁　

■逸品の香り

• 3成分（糖分・塩分・脂肪）増強素材〜トリプルブースターの提案…長岡香料株式会社

■連載：インディアナ便り10

• 日本人と英語、そしてサイエンスにおける国際性…インディアナ大学心理学科　小山幸子

■随想：

• フジバカマの小さな話題…元星薬科大学植物園長　南雲清二

■学会・研究会報告：

• CIPAM2011およびISEO2011に参加して…徳島文理大学薬学部　浅川義範

■日本味と匂学会第45回大会報告…斉藤幸子

アロマ・サイエンス・フォーラムは、「香り」の最新情報・技術をテーマにした年1度の講演です。


香りトワ・エ・モアセミナーは、香りの図書館にて「香り」をテーマにした年6回のセミナーです。