香りの機能性（生理・心理的作用）と効用の学際的専門誌

アロマリサーチ

AROMA RESEARCH No.25

AROMA RESEARCH　No.25

　2006/2月号（vol.7/No.1）

■巻頭言

• 古くから伝わる資源から新しい知恵を、そして持続的な利用を　谷田貝光克（AROMA RESEARCH 編集委員長）

■小特集「香りと臨床医学の最前線」

• 加齢による嗅覚の変化…神戸大学耳鼻咽喉科教授　丹生健一
• 更年期障害と香り…千葉西総合病院産婦人科　廣瀬一浩
• 高齢者と“におい”…総泉病院　高野喜久雄、黒田真喜
• 認知症と香り…国立精神神経センター精神保健研究所　白川修一郎、駒田陽子、水野一枝、水野康／栃木県立岡本台病院精神科　富山三雄

■総説

• 最近の特許から見た香りの機能性研究動向（2）欧米編…（社）日本国際知的財産保護協会国際法制研究室研究員　加藤高

■薫風インタビュー

• 香りと微生物をめぐる世界に飛び込んで…帝京大学医真菌センター　井上重治、渋谷達明（インタビュアー）

■報文

• 味とにおいの情報伝達に対する脳磁界計測…千葉大学工学部メディカルシステム工学科　外池光雄
  アロマテラピーのフリーラジカル消去活性増強効果とストレスの関係…明海大学歯学部形態機能成育学講座生理学分野　熱海智子、外崎肇一
• ブランデーの香りがもたらす脳機能への影響―Near infrared spectroscopyによる脳血流変化測定…獨協医科大学神経内科　櫻井邦彦 他／サントリー（株）（セレボスパシフィックリミティッド）永井元 他
  
• フィトンチッドの化学成分とその抗酸化作用…近畿大学大学院システム工学研究科　阿部智／近畿大学工学部生物化学工学科　野村正人

■Current Topics

• 香料の経口摂取による芳香成分の体表面からの放出挙動…カネボウフーズ株式会社食品研究所　秋山朝子、伊藤健司

■連載　第５回アロマ・サイエンス・フォーラム2004講演

• バーチャルリアリティにおける香り提示…名城大学理工学部情報工学科/ATR　柳田康幸

■第6回アロマ・サイエンス・フォーラム2005講演　

• 嗅覚生物学の15年：におい受容体の発見からノーベル賞まで…神奈川大学理学部生物科学科　大瀧丈二
• マウスの鋤鼻器官で受容されるオス特異的ペプチド…東京大学大学院新領域創成科学研究科　木本裕子、東原和成

■解説／連載　匂いの動物行動学（8）食べた物の情報を交換する…米国インディアナ大学　小山幸子

■随想　嗅上皮の基底細胞：HBCvs.GBC…北海道医療大学歯学科　鈴木裕子

■学会報告　ノーベル賞受賞者を囲むフォーラム「科学のフロンティアを拓く」に参加して…神奈川大学理学部生物科学科　大瀧丈二