「(香り選書 7)ユズの香り」が高知新聞に掲載されました!

(香り選書 7) ユズの香り

ユズ研究の第一人者であり、著者の高知大・沢村正義教授の「(香り選書 7)ユズの香り〈柚子は日本が世界に誇れる柑橘〉」が、高知新聞(2009.2/20付)に紹介されました。(→PDF記事をご覧ください)
「食品としての柚子(ユズ)ばかりではなく、その香りにも、目を向けてもらいたい」「ユズの香りは世界に誇れるものだ」と、本書でもユズの魅力を語っています。ぜひご覧ください。

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