香りの図書館「香りトワ・エ・モア」セミナー
第36回「香りの分析と香りの効果効能について」

日時	2012年2／28（火）(受付:14:30〜) 15:00〜17:00
会場	香りの図書館／閲覧室（弊社隣接ビル8F） 東京都千代田区飯田橋1-5-8 アクサンビル8F TEL 03-3264-0126 （「飯田橋駅」徒歩8分、「九段下駅」徒歩5分） 地図はこちらです ※受講者数により、やむを得ず会場を変更することがございますので予めご了承下さい。
受講料	5,000円（税込） （香りの図書館 会員の方は、4,000円（税込）） お申込みフォーム、お客様コード（会員証に記載の番号）を 必ず明記してください。 ※こちらのセミナーは「当日払い」は受け付けておりませんので、ご注意下さい。
締切日	2012年2/24必着
申込方法	お申し込みフォームまたは下記宛にTEL、FAX、または郵送でお申込み下さい。 FAXにてお申込みの方は、こちらのPDFをご利用下さい→　 PDFダウンロード
主催	フレグランスジャーナル社「香りの図書館」 TEL：03-3264-0126　FAX：03-3264-0190
お支払い方法	お振り込みは、当社から“受講証”と“請求書”がお手元に届いた後に、お手続きをお願いいたします。 ※なお、ご入金されました後のご返金は、出来かねますのでご注意下さい。 ○口座名 （有）フレグランスジャーナル社 ○郵便振替：00150-6-169545 ○取扱銀行： 三井住友銀行神田支店（普）0939671 みずほ銀行九段支店（普）506570 三菱東京UFJ銀行神保町支店（普）1245799

講師：高砂香料工業株式会社 研究開発本部、分析技術研究所 主席研究員　櫻井和俊 先生

　我々は、これまでに果物、野菜、乳製品、肉類等の食品の香り、また特徴ある香りを有する花、また、食品香料や香粧品香料として使用されている天然精油などの香気成分について分析を行ってきています。そして、それらの分析結果を参考にして、新規なフレーバー（食品用香料）、フレグランス（香粧品用香料）、あるいは新規香料化合物の開発へと応用しています。
　本セミナーでは、最近行った天然花や果実の香り成分分析の一例を紹介するとともに、香料として使用されている天然精油の香り、あるいは香気成分として同定された化合物などの香りを用いた研究、すなわち、香りが人の健康や人の生理心理に与える影響についての研究“香りの効果効能（機能性）に関する研究”の一端をご紹介いたします。特に、香りの鎮静及び覚醒効果、リラックス効果、ストレス改善効果、さらに痩身効果（体重減少）などに関する研究報告を中心にお話を進めます。
（専門領域：天然精油成分分析研究と有機合成）

●略　歴● 1975年 千葉大学工学部合成化学科卒業、同年、高砂香料工業入社。1976年より総合研究所勤務。1986年9月〜1989年3月 東京大学農学部農芸化学科有機化学研究室へ国内留学。1990年2月 農学博士号取得。1989年〜 高砂香料総合研究所有機合成部門。本社、フレグランス事業本部（企画部部長）。研究開発本部、主席研究員、主として天然物（花・フルーツ）の香気成分分析、天然精油の香気成分分析に従事、現在に至る。

■関連書籍

におい・香りの情報通信	【シリーズ書籍】 〈香り選書17〉 匂いとヒトの脳 〈脳内の匂い情報処理〉	（アロマサイエンスシリーズ21　全9冊（3）） においの心理学	（アロマサイエンスシリーズ21　全9冊（9）） 香りの研究エッセイ